幼兒園食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置桌面推演

（桌面推演腳本）

【解說(shuō)詞】本次演練活動(dòng)名稱為“XX幼兒園食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置桌面推演”。本次演練全程包括四個(gè)部分，分別是：第一部分，初始應(yīng)對(duì)，即逐級(jí)報(bào)告、先期處置與預(yù)案啟動(dòng)；
第二部分，全面應(yīng)對(duì),即信息核查、現(xiàn)場(chǎng)檢查、醫(yī)療救治、食品檢驗(yàn)、緊急公告、事故調(diào)查；
第三部分，擴(kuò)大應(yīng)急，即全面排查、源頭追溯、信息公開、輿情監(jiān)督引導(dǎo)；
第四部分，應(yīng)急終止，即患者全部康復(fù)、問(wèn)題查明、隱患消除、涉事單位整頓。

第一部分  初始應(yīng)對(duì)

【解說(shuō)詞】X月X日下午，XX幼兒園被一場(chǎng)突如其來(lái)的食品安全事故打破了寧?kù)o。16:00時(shí)左右，先后有X余名學(xué)生不同程度出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

【場(chǎng)景1】XX幼兒園，X月X日16:00,各班級(jí)陸續(xù)有學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹瀉等類似的癥狀。老師們商議后，由小二班X老師撥通園長(zhǎng)電話匯報(bào)。

【C老師】園長(zhǎng)！匯報(bào)一個(gè)緊急情況：今天下午4點(diǎn)左右，各班有X余名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈癥狀，已送醫(yī)務(wù)室就診。目前還不知道生病原因，請(qǐng)指示！

【園長(zhǎng)】照顧好生病學(xué)生！我馬上到醫(yī)務(wù)室！

【園長(zhǎng)】（詢問(wèn)園醫(yī)）情況怎么樣？

【園醫(yī)】多數(shù)學(xué)生出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀，發(fā)病情況相似、時(shí)間集中，懷疑食物中毒引起，建議送醫(yī)院救治！

【園長(zhǎng)】按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，立即將生病學(xué)生送往A醫(yī)院！通知老師統(tǒng)計(jì)生病學(xué)生人數(shù)并做好穩(wěn)定工作。我馬上向區(qū)食藥局和區(qū)教體局報(bào)告!

【專家點(diǎn)評(píng)】各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,特別是設(shè)有食堂的幼兒園、建筑工地、企事業(yè)單位等要根據(jù)自身情況制定相應(yīng)的《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，單位負(fù)責(zé)人要對(duì)食品安全事件高度重視和敏感，一旦發(fā)生疑似食品安全事件，要立即按照《預(yù)案》有關(guān)要求，積極開展排查情況、統(tǒng)計(jì)人數(shù)、轉(zhuǎn)運(yùn)救治、信息上報(bào)、穩(wěn)控局勢(shì)等，信息上報(bào)內(nèi)容包括事故發(fā)生單位、時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因等基本情況。

【解說(shuō)詞】救護(hù)車很快到達(dá)展開急救，生病學(xué)生被送往醫(yī)院。下面進(jìn)入突發(fā)事件報(bào)告環(huán)節(jié)和先期處置環(huán)節(jié)。首先，幼兒園向區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局進(jìn)行報(bào)告！16:20分，XX幼兒園園長(zhǎng)撥通區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局電話。

【園長(zhǎng)】報(bào)告區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局！我是XX幼兒園園長(zhǎng)。今天16:00時(shí)左右，我園學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，懷疑食物中毒。已有X名學(xué)生被送到A醫(yī)院進(jìn)行就診。目前，發(fā)病人數(shù)呈上升趨勢(shì)，建議盡快派人調(diào)查！

【區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局】好的。馬上安排人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。請(qǐng)保護(hù)好幼兒園食堂現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)計(jì)好發(fā)病人數(shù)，注意發(fā)病癥狀，如有新情況請(qǐng)及時(shí)報(bào)告。

【解說(shuō)詞】幼兒園將情況也報(bào)告給區(qū)教體局，區(qū)教體局立即派人赴現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局向區(qū)食安辦報(bào)告。

【場(chǎng)景2】各部門聯(lián)動(dòng)

【區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局】報(bào)告區(qū)食安辦！我是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局。今天16:00點(diǎn)左右，區(qū)XX幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，部分學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。截至報(bào)告時(shí)，類似癥狀學(xué)生已達(dá)X名。幼兒園已將他們送A醫(yī)院救治，目前，發(fā)病人數(shù)還有上升趨勢(shì)。

【區(qū)食安辦】請(qǐng)你們立即趕到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理，我們會(huì)向區(qū)政府匯報(bào)，并通知食安委相關(guān)單位協(xié)助調(diào)查。

【解說(shuō)詞】區(qū)食安辦將情況向區(qū)政府主管領(lǐng)導(dǎo)XX副區(qū)長(zhǎng)及區(qū)政府辦、區(qū)應(yīng)急辦報(bào)告，長(zhǎng)指示立即組織相關(guān)部門展開調(diào)查處理并親自趕往現(xiàn)場(chǎng)指揮，區(qū)政府辦向有關(guān)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并通報(bào)區(qū)宣傳、紀(jì)檢等部門協(xié)助處理，區(qū)應(yīng)急辦通報(bào)相關(guān)部門，做好通訊、車輛、物資設(shè)備等應(yīng)急準(zhǔn)備。

【區(qū)食安辦】通報(bào)區(qū)衛(wèi)健委！我是區(qū)食安辦。今天16:00點(diǎn)左右，XX幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，部分學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。截至報(bào)告時(shí)，出現(xiàn)類似癥狀的學(xué)生已達(dá)X名。幼兒園已將他們送A醫(yī)院進(jìn)行救治,目前，發(fā)病人數(shù)還有上升趨勢(shì)�，F(xiàn)將這一事件情況通報(bào)給你。請(qǐng)做好應(yīng)急準(zhǔn)備！

【區(qū)衛(wèi)健委】好！我們立即組織醫(yī)療部門全力救治，并通知相關(guān)單位協(xié)查，請(qǐng)及時(shí)通報(bào)事態(tài)發(fā)展情況。

【區(qū)衛(wèi)健委】通報(bào)區(qū)疾控中心！我是區(qū)衛(wèi)健委。今天16:00點(diǎn)左右，XX幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，部分學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。截至報(bào)告時(shí)，類似癥狀學(xué)生已達(dá)30名，已送A醫(yī)院救治，目前發(fā)病人數(shù)有上升趨勢(shì)。請(qǐng)派工作人員調(diào)查。盡快形成事件調(diào)查報(bào)告。

【A醫(yī)院】報(bào)告區(qū)疾控中心！我是A醫(yī)院，今天16:20分，我院陸續(xù)接到XX幼兒園學(xué)生就診，截至報(bào)告時(shí)有X名學(xué)生，主要以腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等急性胃腸炎癥狀為主，發(fā)病比較集中。目前尚無(wú)危重病人出現(xiàn)，無(wú)死亡發(fā)生。發(fā)病人數(shù)有上升趨勢(shì)。

【區(qū)疾控中心】情況已知，已派人前往醫(yī)院調(diào)查，請(qǐng)醫(yī)院積極做好醫(yī)療救治，配合衛(wèi)生部門做好患者流行病學(xué)調(diào)查和嘔吐物、排泄物采樣工作。如出現(xiàn)異常情況隨時(shí)報(bào)告！

【解說(shuō)詞】接通報(bào)后，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局迅速派人趕赴幼兒園調(diào)查處理，區(qū)疾控中心趕赴幼兒園和醫(yī)院進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣和流行病學(xué)調(diào)查，區(qū)食安辦組織相關(guān)部門協(xié)助調(diào)查，并向主管區(qū)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

【專家點(diǎn)評(píng)】食品安全事故發(fā)生后，相關(guān)部門行動(dòng)要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)第一時(shí)間開展轉(zhuǎn)運(yùn)救治、流行病學(xué)調(diào)查、樣品采集、可疑食品封存、現(xiàn)場(chǎng)核查等工作，避免出現(xiàn)病人救治不及時(shí)或現(xiàn)場(chǎng)遭破壞等不利情況，同時(shí)要將情況上報(bào)，報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生單位、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報(bào)告單位信息（含報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式）、已采取措施、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)等，并隨時(shí)通報(bào)或續(xù)報(bào)工作進(jìn)展。

【區(qū)食安辦】公安分局嗎？我是區(qū)食安辦。通報(bào)一個(gè)事件情況：今天16:00,我區(qū)XX幼兒園X名學(xué)生出現(xiàn)疑似食物中毒的發(fā)病癥狀，目前在A醫(yī)院就診。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局和疾控中心同志已趕赴現(xiàn)場(chǎng)，請(qǐng)派遣警力協(xié)助調(diào)查。

【公安分局】馬上派人趕往幼兒園和醫(yī)院。

【區(qū)食安辦】XX街道辦事處嗎？我是區(qū)食安辦。通報(bào)一個(gè)事件情況：今天16:00點(diǎn)，你轄區(qū)XX幼兒園X名學(xué)生出現(xiàn)疑似食物中毒的發(fā)病癥狀，目前在A醫(yī)院就診。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局和疾控中心同志已經(jīng)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，請(qǐng)你們做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備，并組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助調(diào)查。

【XX街道辦事處】情況已獲悉，相關(guān)人員正在去現(xiàn)場(chǎng)途中，應(yīng)急處置準(zhǔn)備中。

【解說(shuō)詞】接幼兒園報(bào)告30分鐘后，各部門人員已抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)先期處置。公安部門疏導(dǎo)交通保持道路暢通，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封鎖幼兒園食堂，召集相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局向幼兒園相關(guān)人員了解情況，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查調(diào)查核實(shí)，對(duì)食堂采取行政控制措施，封存工具容器和加工場(chǎng)所。區(qū)疾控對(duì)食堂及醫(yī)院進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查。

先期處置工作部署完畢后，XX副區(qū)長(zhǎng)指示立即向市食安辦報(bào)告事件情況，并通知各應(yīng)急工作組，半小時(shí)內(nèi)召開緊急會(huì)議。同時(shí)市食安辦也下達(dá)明確指示：全力救治發(fā)病學(xué)生，查找事件原因，密切關(guān)注事件進(jìn)展，隨時(shí)上報(bào)情況。派出應(yīng)急協(xié)調(diào)科及有關(guān)專家趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)協(xié)助，并向市有關(guān)部門報(bào)告，從市級(jí)層面全力支持應(yīng)急處置工作順利進(jìn)行。區(qū)食安辦接指示后迅速通知相關(guān)部門召開緊急會(huì)議。

【專家點(diǎn)評(píng)】依據(jù)《食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》要求，幼兒園食堂在發(fā)生食品安全事件后，能夠第一時(shí)間通知醫(yī)院開展救治，及時(shí)準(zhǔn)確的將情況報(bào)告相關(guān)部門。市場(chǎng)監(jiān)管部門接到報(bào)告后馬上上報(bào)，食安辦立即組織相關(guān)部門展開調(diào)查處置，并及時(shí)向區(qū)政府和上級(jí)部門報(bào)告。各單位第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查、取樣，區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部馬上召開緊急會(huì)議，可謂應(yīng)急反應(yīng)迅速，符合一般食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急預(yù)案要求，先期處置得當(dāng)。

【場(chǎng)景3】召開緊急會(huì)議。X月X日16：30主管副區(qū)長(zhǎng)、市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)急協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)、市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)、區(qū)食安辦主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局局長(zhǎng)及副局長(zhǎng)、區(qū)應(yīng)急辦主任、區(qū)教體局局長(zhǎng)及副局長(zhǎng)、XX街道辦事處主任及副主任、區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)、區(qū)區(qū)監(jiān)委副主任、區(qū)衛(wèi)健委副主任、區(qū)財(cái)政局副局長(zhǎng)、區(qū)各公安分局副局長(zhǎng)、專家組成員參會(huì)。

【副區(qū)長(zhǎng)】請(qǐng)相關(guān)部門匯報(bào)事件情況。

【區(qū)食安辦】報(bào)告總指揮，16:25分，接區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局報(bào)告。今天16點(diǎn)左右，XX幼兒園部分學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，園方及時(shí)將發(fā)病學(xué)生送A醫(yī)院救治，并將這一突發(fā)事件上報(bào)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局和教體局。隨后又發(fā)現(xiàn)X名學(xué)生出現(xiàn)上述癥狀，截止目前共X名學(xué)生發(fā)病，醫(yī)院正全力救治，沒(méi)有出現(xiàn)死亡病例。區(qū)食安辦接報(bào)告后，迅速協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行先期處置并上報(bào)市食安辦。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局和區(qū)疾控中心工作人員已組成先期處置工作組分別在事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)和醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查。目前從發(fā)病學(xué)生的癥狀、醫(yī)院初步診斷結(jié)果、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查情況綜合判斷，高度疑似為食物中毒事件，鑒于中毒人數(shù)介于X-X人之間，目前無(wú)死亡病例，故建議啟動(dòng)食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急響應(yīng)。

【區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局局長(zhǎng)】接報(bào)告后，立即組織人員對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行調(diào)查，從先期調(diào)查情況看，該園食堂證照齊全，從業(yè)人員都辦有健康證，食品原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，早、午餐食譜與留樣食品能一一對(duì)照，菜品都是即時(shí)加工，我們已對(duì)留樣柜、倉(cāng)庫(kù)、冷柜、加工場(chǎng)所的食品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，正在對(duì)幼兒園相關(guān)人員詢問(wèn)調(diào)查，有情況會(huì)及時(shí)報(bào)告。

【區(qū)衛(wèi)健委副主任】事件原因正在進(jìn)一步調(diào)查之中，該事件為群體性集中發(fā)病，從發(fā)病學(xué)生癥狀、流行病學(xué)初步調(diào)查情況以及醫(yī)院初診結(jié)果，初步判斷為細(xì)菌引起腸道感染。疾控中心已對(duì)可疑食物和留樣食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣，并正在對(duì)患者進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，對(duì)患者的嘔吐物、排泄物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣，同時(shí)指導(dǎo)醫(yī)院做好消毒處理工作。醫(yī)院方面也正在協(xié)助我們查找事件原因，同時(shí)統(tǒng)計(jì)發(fā)病人數(shù)。

【區(qū)教體局局長(zhǎng)】接到報(bào)告后我們20分鐘趕到現(xiàn)場(chǎng)，立即組織園方全面排查情況，截止目前共有X名學(xué)生出現(xiàn)癥狀，幼兒園已通知老師密切關(guān)注學(xué)生情況，新發(fā)病例我們會(huì)隨時(shí)上報(bào)，同時(shí)積極配合監(jiān)管部門調(diào)查�，F(xiàn)在有部分家長(zhǎng)已趕到幼兒園和醫(yī)院，個(gè)別家長(zhǎng)情緒激烈，我們正在做好安撫工作，幼兒園門口交通曾有短時(shí)間堵塞，在公安部門和辦事處的大力疏導(dǎo)下已恢復(fù)暢通，救護(hù)車輛正常通行，園內(nèi)秩序基本平穩(wěn)，教學(xué)活動(dòng)正常進(jìn)行。

【XX街道辦事處主任】辦事處得知情況后，立即抽調(diào)人員組成應(yīng)急小組趕赴現(xiàn)場(chǎng)，目前正協(xié)助幼兒園和醫(yī)院維持正常秩序，我們抽調(diào)車輛3臺(tái)用于應(yīng)急處置，隨后還將加派人手全力配合各部門工作。

【公安分局副局長(zhǎng)】公安部門接區(qū)食安辦通知后立即行動(dòng)，目前幼兒園和醫(yī)院周邊交通已恢復(fù)正常，整體秩序平穩(wěn)，個(gè)別情緒激烈家長(zhǎng)已安撫，對(duì)幼兒園食堂的重點(diǎn)部位我們已劃分警戒區(qū)域，便于現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和后續(xù)調(diào)查，下步我們將繼續(xù)協(xié)助相關(guān)部門開展調(diào)查活動(dòng)。

【區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)】該事件發(fā)生在幼兒園這類敏感單位，社會(huì)各界將會(huì)高度關(guān)注，我們也會(huì)密切關(guān)注各類媒體以及網(wǎng)絡(luò)輿情的動(dòng)向，同時(shí)希望各相關(guān)部門能盡快查明原因、處置到位，根據(jù)情況通過(guò)新聞發(fā)布會(huì)、報(bào)紙、微信等各種方式向社會(huì)公開調(diào)查結(jié)果，正面引導(dǎo)輿論，消除各類負(fù)面不實(shí)消息的傳播。

【區(qū)監(jiān)委副主任】監(jiān)察部門將全力協(xié)助區(qū)食安委進(jìn)行事故調(diào)查。

【財(cái)政局副局長(zhǎng)】財(cái)政局將按照區(qū)應(yīng)急委和食安委要求從區(qū)突發(fā)公共事件專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)中給予資金保證。

【區(qū)應(yīng)急辦】此次疑似食物中毒事件事發(fā)突然，各部門應(yīng)相互配合，處理好相關(guān)事宜。我辦已通報(bào)相關(guān)部門做好應(yīng)急準(zhǔn)備，確保應(yīng)急通訊、車輛、物資設(shè)備能及時(shí)到位，同時(shí)我們把情況也上報(bào)市應(yīng)急辦，爭(zhēng)取大力支持。根據(jù)目前情況，建議啟動(dòng)區(qū)食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)。

【專家組成員】專家組針對(duì)該起事件目前的調(diào)查情況做出評(píng)估建議：鑒于該起事件發(fā)生在我區(qū)食品安全重點(diǎn)單位，發(fā)病人數(shù)在30-99人之間，尚無(wú)死亡病例。建議在幼兒園建立食品安全事故應(yīng)急臨時(shí)指揮部，同時(shí)建議啟動(dòng)一般食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急響應(yīng)。

【市食安辦應(yīng)急科】截止目前，各部門對(duì)事故的處置迅速有效，符合有關(guān)預(yù)案的各項(xiàng)要求。根據(jù)目前情況，我們同意區(qū)里相關(guān)部門的意見，建議由啟動(dòng)一般食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急響應(yīng)，同時(shí)我們也會(huì)協(xié)調(diào)市里相關(guān)部門給予大力指導(dǎo)和支持。希望各相關(guān)部門能按要求做好處置工作，并做好信息續(xù)報(bào)工作，以便市政府及有關(guān)部門能及時(shí)掌握最新情況。

【副區(qū)長(zhǎng)】根據(jù)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部成員討論后決定：經(jīng)食安委同意，立即啟動(dòng)一般食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急響應(yīng)！請(qǐng)各部門做好應(yīng)急響應(yīng)工作，全力救治發(fā)病人員，把傷害和影響降到最低限度。具體部署如下：

1.應(yīng)急處置指揮部臨時(shí)設(shè)在XX幼兒園，全體人員現(xiàn)場(chǎng)辦公。區(qū)食安辦、應(yīng)急辦組成應(yīng)急指揮部辦公室，由食安辦主任任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)應(yīng)急處置的綜合協(xié)調(diào)，收集、匯總、分析各部門應(yīng)急處置信息，及時(shí)向指揮部及各部門報(bào)告、通報(bào)應(yīng)急處置情況，指導(dǎo)督促有關(guān)部門應(yīng)急準(zhǔn)備工作和落實(shí)情況。

2.區(qū)衛(wèi)健委及相關(guān)衛(wèi)生部門與醫(yī)院組成醫(yī)療救治組。由區(qū)衛(wèi)健委副主任任組長(zhǎng)。負(fù)責(zé)醫(yī)療救治工作，督導(dǎo)醫(yī)院方面盡快完成《醫(yī)療診斷報(bào)告》，高度關(guān)注患者患情，隨時(shí)上報(bào)救治情況。

3.區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局、區(qū)疾控中心、XX公安分局及區(qū)監(jiān)察局組成事故調(diào)查處理組，由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。盡快查明事故原因，完成《事件調(diào)查報(bào)告》，評(píng)估事故影響，采取控制措施，涉嫌違法犯罪一經(jīng)查實(shí)，立即交由公安部門偵辦，涉嫌失職、瀆職交由監(jiān)察部門調(diào)查。

4.區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局、XX公安分局及XX街道辦事處組成危害控制組。由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。負(fù)責(zé)控制食品、原料等產(chǎn)品的流通渠道，防止危害擴(kuò)大。

5.區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局組成檢測(cè)評(píng)估組。由區(qū)衛(wèi)健委副主任任組長(zhǎng)。負(fù)責(zé)組織專業(yè)技術(shù)人員針對(duì)涉嫌產(chǎn)品進(jìn)行樣品檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析、為查找事故原因和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)提供技術(shù)支持，盡快形成《檢測(cè)評(píng)估報(bào)告》報(bào)應(yīng)急指揮部。

6.XX公安分局、教體局、XX街道辦事處組成安全維穩(wěn)組，公安分局副局長(zhǎng)擔(dān)任安全保衛(wèi)組組長(zhǎng)。負(fù)責(zé)維護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)秩序，解決矛盾糾紛，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

7.區(qū)工信委、區(qū)財(cái)政局組成物資保障組。由工信委副主任任組長(zhǎng)，做好物資等后勤保障工作。

8.區(qū)有關(guān)專家組建專家評(píng)估組，對(duì)事件進(jìn)行分析評(píng)估，為應(yīng)急處置提供決策建議，必要時(shí)參與應(yīng)急處置。

9.區(qū)委宣傳部會(huì)同區(qū)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管分局和衛(wèi)健委組成新聞宣傳組，由區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)新聞報(bào)道、輿情監(jiān)測(cè)，協(xié)調(diào)主流媒體做好新聞通報(bào)和發(fā)布工作，對(duì)外發(fā)布信息要統(tǒng)一口徑。需強(qiáng)調(diào)的是：醫(yī)療救治組和事故調(diào)查處理組要迅速開展工作，深入一線做好應(yīng)急處置。安全維穩(wěn)組要和園方搞好穩(wěn)定工作，安撫學(xué)生家長(zhǎng)情緒，維護(hù)幼兒園安定秩序。各工作組每日13時(shí)向指揮部報(bào)告應(yīng)急救援和處置情況。新聞宣傳組會(huì)后馬上組織媒體記者召開新聞發(fā)布會(huì)，將事件目前的調(diào)查情況通報(bào)各大媒體。避免社會(huì)各界不必要的猜測(cè)和恐慌。我宣布:立即進(jìn)入一般食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急預(yù)案的應(yīng)急響應(yīng)環(huán)節(jié)。大家分頭開始行動(dòng)！散會(huì)！

【專家點(diǎn)評(píng)】根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，食品安全事故分為特別重大食品安全事故（I級(jí)）、重大食品安全事故（II級(jí)）、較大食品安全事故（III級(jí)）和一般食品安全事故（IV級(jí)）四級(jí)。特別重大、重大、較大和一般食品安全事故分別由國(guó)務(wù)院、省政府和事故發(fā)生地市、縣級(jí)政府啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別響應(yīng)。經(jīng)批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)后，要立即成立指揮部并運(yùn)行，組織開展應(yīng)急處置工作。必要時(shí)上級(jí)人民政府派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助事故應(yīng)急處置工作。本次食品安全事故發(fā)病人數(shù)介于X-X人之間，無(wú)死亡病例，未涉及其他縣區(qū)，故評(píng)估核定為一般食品安全事故（IV級(jí)），由事故發(fā)生縣區(qū)政府啟動(dòng)響應(yīng)并處置。

第二部分  全面應(yīng)對(duì)

第二天

【解說(shuō)詞】隨著一般性食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急響應(yīng)的啟動(dòng)，應(yīng)急響應(yīng)環(huán)節(jié)各個(gè)機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)，相關(guān)單位進(jìn)入緊張有序工作狀態(tài)。市政府及有關(guān)部門明確指示：全力救治病患，迅速查明原因，做好穩(wěn)定工作，關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，及時(shí)上報(bào)情況。此時(shí)，發(fā)病人數(shù)已達(dá)到X人，醫(yī)療救治、事故調(diào)查、安全穩(wěn)定、信息公開、抽樣檢測(cè)、危害控制等各項(xiàng)工作緊張高效進(jìn)行中。

【場(chǎng)景4】先期新聞發(fā)布會(huì)

【新聞發(fā)言人】X月X日下午16:00,我區(qū)XX幼兒園學(xué)生在幼兒園食堂用餐后，部分學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。幼兒園及時(shí)將發(fā)病學(xué)生送A醫(yī)院救治，并將這一突發(fā)事件上報(bào)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局和教體局�，F(xiàn)有X人出現(xiàn)上述癥狀，醫(yī)院方正全力救治，目前沒(méi)有現(xiàn)死亡病例。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員和區(qū)疾控中心檢驗(yàn)人員已組成先期處置工作組分別在事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)和醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查。一有進(jìn)展即刻通報(bào)各位媒體朋友。請(qǐng)耐心等待。；

【記者】中毒的患者現(xiàn)在情況怎么樣？

【醫(yī)療救治組組長(zhǎng)】剛剛得到最新消息，目前A醫(yī)院共收治此癥狀患者X名，已有X人經(jīng)過(guò)緊急救治，病情穩(wěn)定，今天就可出院；
其余患者需繼續(xù)接受治療。醫(yī)院方已經(jīng)給出醫(yī)療診斷報(bào)告，大部分患者均為感染性腹瀉、急性胃腸炎類疾病，暫無(wú)生命危險(xiǎn)。

【記者】幼兒園方面對(duì)于發(fā)病患者有什么安撫措施？

【安全保衛(wèi)組組長(zhǎng)】幼兒園負(fù)責(zé)人已表示，發(fā)病學(xué)生一切醫(yī)療費(fèi)用、康復(fù)費(fèi)用及營(yíng)養(yǎng)費(fèi)用，均由他們暫付,待原因查明后按有關(guān)規(guī)定由責(zé)任方承擔(dān)。發(fā)病學(xué)生耽誤的課程幼兒園會(huì)安排老師補(bǔ)課。

【記者】事件的調(diào)查進(jìn)行到什么程度？

【事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)】經(jīng)區(qū)疾控中心和市場(chǎng)監(jiān)管部門的現(xiàn)場(chǎng)采樣，及患者嘔吐物采樣檢驗(yàn)結(jié)果初步確定為細(xì)菌引起的食源性疾病。具體是何種食品引發(fā)的此次集中發(fā)病，還需要進(jìn)一步調(diào)查。相信很快就會(huì)有結(jié)果的。

【場(chǎng)景5】事故調(diào)查

【解說(shuō)詞】此時(shí)此刻，醫(yī)療救治組和事故調(diào)查處理組的同志們正全力以赴地救治學(xué)生、查找致病原因。大家都在焦急地等待著……

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】你好！這里是應(yīng)急指揮部！

【醫(yī)療救治組組長(zhǎng)】報(bào)告指揮部：我是醫(yī)療救治組組長(zhǎng)。事件發(fā)生后，A醫(yī)院已啟動(dòng)醫(yī)療救治方案，組織內(nèi)科、兒科、感染科、檢驗(yàn)科、急癥科專家會(huì)診，危重患者病情得到控制，大多數(shù)患者經(jīng)輸液和服藥后，癥狀緩解，病情穩(wěn)定。區(qū)疾控中心已經(jīng)派人趕赴幼兒園，對(duì)師生進(jìn)行預(yù)防食物中毒知識(shí)宣傳指導(dǎo)。匯報(bào)完畢！

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】好的！請(qǐng)繼續(xù)落實(shí)相關(guān)工作！

【事故調(diào)查組處理組長(zhǎng)】報(bào)告指揮部：我是事故調(diào)查組組長(zhǎng)。我組人員已經(jīng)開展調(diào)查，通過(guò)疾控中心對(duì)患者的嘔吐物、排泄物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，初步確定為細(xì)菌引起的食物中毒，確切的致病食品和致病因子正在檢測(cè)和排查中。匯報(bào)完畢！

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】請(qǐng)繼續(xù)深入調(diào)查事件原因！有新進(jìn)展馬上匯報(bào)！

【解說(shuō)詞】事故調(diào)查處理組工作人員緊張工作著，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)幼兒園食堂食品原料進(jìn)貨地點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查。執(zhí)法人員前往食品采購(gòu)地點(diǎn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。區(qū)疾控中心進(jìn)行食物樣品檢驗(yàn)分析和細(xì)菌分析。此時(shí)，事件原因仍不明朗。

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】你好！這里是應(yīng)急指揮部！

【事故調(diào)查處理組】報(bào)告指揮部：我是事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)。我組從食品流通環(huán)節(jié)針對(duì)幼兒園食堂的食品采購(gòu)地點(diǎn)進(jìn)行了調(diào)查，正在進(jìn)行食物樣品檢驗(yàn)。事件原因有待進(jìn)一步調(diào)查！

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】請(qǐng)繼續(xù)加大力度調(diào)查！高度關(guān)注事件發(fā)展動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)情況隨時(shí)上報(bào)。

【解說(shuō)詞】經(jīng)過(guò)各組人員加班加點(diǎn)緊張工作，調(diào)查工作似乎有了眉目。X月X日下午醫(yī)療救治組和事故調(diào)查組相繼上報(bào)情況。

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】你好！這里是應(yīng)急指揮部！

【醫(yī)療救治組組長(zhǎng)】報(bào)告指揮部：我是醫(yī)療救治組組長(zhǎng)。醫(yī)院方已經(jīng)確診學(xué)生發(fā)病原因都是沙門氏菌引起的急性腸胃炎類疾病，癥狀多為腹瀉、嘔吐、無(wú)力、發(fā)燒等癥狀，目前，患者病情穩(wěn)定，大部分患者處于康復(fù)階段，癥狀較輕已恢復(fù)健康。

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】醫(yī)院方面進(jìn)展順利！請(qǐng)你組繼續(xù)關(guān)注！不要松懈！

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】你好！這里是應(yīng)急指揮部！

【事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)】報(bào)告指揮部：我是事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)。我組經(jīng)過(guò)排查，區(qū)疾控中心檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生午餐樣品含腸炎型沙門氏菌，這種病菌多存在于未經(jīng)過(guò)高溫殺菌的肉禽、蛋類等食品。經(jīng)疾控中心檢測(cè)比對(duì)，幼兒園午餐食用過(guò)的鹵牛肉高度可疑，目前調(diào)查取證工作正在進(jìn)行。

【區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室】請(qǐng)繼續(xù)努力！隨時(shí)上報(bào)!

第三部分  擴(kuò)大應(yīng)急

【場(chǎng)景6】事件維穩(wěn)

【解說(shuō)詞】事故調(diào)查工作取得突破性進(jìn)展同時(shí)，XX幼兒園彌漫著不安和躁動(dòng)，家長(zhǎng)、學(xué)生的擔(dān)心與恐慌愈發(fā)強(qiáng)烈，終于演變成與園方的沖突。

【家長(zhǎng)】你們把我孩子吃得上吐下瀉，必須給我們合理解釋！要有個(gè)后遺癥,我就告你們！

【園長(zhǎng)】各位家長(zhǎng)請(qǐng)冷靜！現(xiàn)在正在全面調(diào)查此事，我相信很快就會(huì)有結(jié)果的。請(qǐng)耐心等待！現(xiàn)在最重要的是照顧好生病的孩子。請(qǐng)你們一定要相信幼兒園相信政府！我們一定會(huì)給大家一個(gè)滿意答復(fù)！請(qǐng)相信我們！

【家長(zhǎng)】少來(lái)這套！不要來(lái)敷衍我們！

【解說(shuō)詞】其他家長(zhǎng)你一言我一語(yǔ)地指責(zé)園長(zhǎng)，教體局和辦事處工作人員耐心解釋、勸阻。

【安全維穩(wěn)組副組長(zhǎng)】各位家長(zhǎng)請(qǐng)冷靜！我是教體局分管副局長(zhǎng)。發(fā)生這樣的事情，我們也很難過(guò)！但憤怒不能解決問(wèn)題，請(qǐng)你們一定要耐心等待！現(xiàn)在經(jīng)過(guò)區(qū)疾控中心檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生午餐樣品含腸炎型沙門氏菌。有關(guān)部門正在對(duì)可疑食品進(jìn)行調(diào)查取證。幼兒園和政府一定給大家一個(gè)滿意答復(fù)！

在公安干警、教體局和辦事處工作人員的疏導(dǎo)下，家長(zhǎng)們陸續(xù)退出幼兒園。

【場(chǎng)景7】X月X日下午17:00,區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部召開第二次會(huì)議。主管副區(qū)長(zhǎng)、市食安辦應(yīng)急協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)、區(qū)食安辦主任及副主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局局長(zhǎng)及副局長(zhǎng)、區(qū)應(yīng)急辦主任、區(qū)教體局局長(zhǎng)及副局長(zhǎng)、XX街道辦事處主任及副主任、區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)、區(qū)區(qū)監(jiān)委副主任、區(qū)衛(wèi)健委副主任、區(qū)財(cái)政局副局長(zhǎng)、公安分局副局長(zhǎng)、專家組成員參會(huì)。

【副區(qū)長(zhǎng)】請(qǐng)各組匯報(bào)一下處置情況。

【醫(yī)療救治組組長(zhǎng)】截至目前，醫(yī)院共收治發(fā)病人員XX人，其中XX人病情較輕，經(jīng)治療后今天已出院，另外X人則留院觀察。由于救治及時(shí)，患者病情得到了有效控制，沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀，所有患者目前處于康復(fù)階段，預(yù)計(jì)X天后可全部出院。醫(yī)院方面已經(jīng)做出了《醫(yī)療診斷報(bào)告》。

【安全維穩(wěn)組組長(zhǎng)】治療期間家長(zhǎng)與園方發(fā)生過(guò)幾次的沖突，被公安干警有效制止，教體局和辦事處及園方通過(guò)走訪、慰問(wèn)等方式努力溝通、協(xié)調(diào)，家長(zhǎng)方目前態(tài)度平靜，園內(nèi)秩序趨于安穩(wěn)。

【新聞宣傳組組長(zhǎng)】事件發(fā)生后，社會(huì)高度關(guān)注，我們及時(shí)召開了先期新聞發(fā)布會(huì)，為應(yīng)急處置工作提供了輿論基礎(chǔ)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)有部分網(wǎng)站和論壇持續(xù)關(guān)注此事，大部分都能夠客觀公正地報(bào)道，目前整體輿情方面比較平穩(wěn)。我們也會(huì)持續(xù)關(guān)注，同時(shí)建議適當(dāng)時(shí)間召開第二次新聞發(fā)布會(huì)，公開有關(guān)情況，正面引導(dǎo)輿論。

【事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)】我組工作人員根據(jù)發(fā)病人員的臨床癥狀、經(jīng)過(guò)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果及細(xì)菌檢驗(yàn)結(jié)果綜合判定：發(fā)生在我區(qū)XX幼兒園這起事故是由于幼兒園食堂采購(gòu)的鹵牛肉出現(xiàn)了變質(zhì)，人員食用了受沙門氏菌污染的鹵牛肉后引起了食物中毒。經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)健委合力調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此次事件的原因是便利超市供應(yīng)的鹵牛肉在X月X日夜間由于冷藏柜故障，造成儲(chǔ)存溫度過(guò)高，導(dǎo)致牛肉發(fā)生變質(zhì)，超市人員并未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，變質(zhì)的鹵牛肉被幼兒園食堂購(gòu)買并食用，導(dǎo)致了中毒事件的發(fā)生。

【副區(qū)長(zhǎng)長(zhǎng)】根據(jù)各工作組匯報(bào)的情況,區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部做出如下部署：

1.醫(yī)療救治組繼續(xù)關(guān)注患者的康復(fù)狀態(tài)，如有新情況，及時(shí)上報(bào)指揮部辦公室。

2.安全保衛(wèi)組留守XX幼兒園，密切關(guān)注園內(nèi)外情況，保障幼兒園及周邊秩序的穩(wěn)定。告知園方、學(xué)生家長(zhǎng)，指揮部將近期再次召開新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)耐心等待。

3.新聞宣傳組要密切關(guān)注社會(huì)輿論導(dǎo)向，會(huì)同有關(guān)部門積極應(yīng)對(duì)，并著手準(zhǔn)備第二次新聞發(fā)布會(huì)。

4.事故調(diào)查處理組及危害控制組針對(duì)引發(fā)這次食品安全突發(fā)事件的食品進(jìn)行溯源追查，嚴(yán)厲處罰，引以為戒。

【解說(shuō)詞】事故調(diào)查處理組及危害控制組對(duì)便利超市進(jìn)行了調(diào)查處理，經(jīng)調(diào)查查明：便利超市XX月XX日共進(jìn)貨鹵牛肉XX斤，因存儲(chǔ)環(huán)境不佳，導(dǎo)致牛肉變質(zhì)，超市人員未及時(shí)發(fā)現(xiàn)。X月X日上午，便利超市向XX幼兒園銷售鹵牛肉X斤，目前便利超市銷售剩余X斤，已全部追回銷毀。隨后執(zhí)法人員將按有關(guān)規(guī)定對(duì)便利超市售賣變質(zhì)食品一案進(jìn)行依法處理，同時(shí)對(duì)幼兒園食堂管理者、采購(gòu)人員進(jìn)行批評(píng)教育，

在食品原料購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)、索證索票、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。發(fā)病人員醫(yī)療費(fèi)用均由幼兒園、超市方承擔(dān)并附帶相應(yīng)賠償。A醫(yī)院做出《醫(yī)療診斷報(bào)告》；
區(qū)疾控中心做出《實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告》；
事故調(diào)查處理組做出《事件調(diào)查報(bào)告》。X名專家針對(duì)《事件調(diào)查報(bào)告》進(jìn)行了評(píng)估論證。X月X日，所有患病學(xué)生都已康復(fù)出院，區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部向區(qū)食安委建議此次應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)。同時(shí)上報(bào)市食安辦和應(yīng)急辦。

【專家點(diǎn)評(píng)】啟動(dòng)一般食品安全事故（IV級(jí)）應(yīng)急響應(yīng)后，各小組能夠迅速進(jìn)入應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)，工作講求時(shí)效，部署周密，處置得當(dāng)。歷時(shí)X天，本次食物中毒人員全部康復(fù)，事件原因全部查清，危害全部消除，處置工作全部結(jié)束。此次應(yīng)急響應(yīng)符合應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的工作要求�？梢赃M(jìn)入響應(yīng)終結(jié)。

第四部分  應(yīng)急終止

【場(chǎng)景八】應(yīng)急終止

【解說(shuō)詞】指揮部綜合各小組情況，通過(guò)對(duì)形勢(shì)的研判，確定應(yīng)急終止。

【副區(qū)長(zhǎng)】鑒于本次食品安全事件發(fā)病人員全部康復(fù)，事件原因全部查清，危害全部解除，處置工作全部結(jié)束，區(qū)食安委和區(qū)應(yīng)急委研究后決定：應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)。同時(shí)各部門要做好善后工作，并且要舉一反三，從事故中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，防止類似事件的再次發(fā)生。

【解說(shuō)詞】隨著應(yīng)急響應(yīng)的終結(jié)，此次食品安全事件的應(yīng)急救援與處置工作全部結(jié)束。于XX月X日上午在區(qū)政府XX會(huì)議室召開了新聞發(fā)布會(huì)。新聞宣傳組同志將事件前后始末向各大媒體公布，警示所有消費(fèi)者注意飲食安全。同時(shí)，XX幼兒園召開了家長(zhǎng)會(huì)，將此次食品安全事件原委及處理情況告知學(xué)生家長(zhǎng)。歷經(jīng)了X天艱苦奮戰(zhàn)，在市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局的大力指導(dǎo)下，在區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在應(yīng)急指揮部的努力下，XX幼兒園食品安全突發(fā)事件圓滿解決。我們希望所有人能夠提高警惕，防患未然，珍愛生命，珍惜健康。

模擬應(yīng)急演練結(jié)束！

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